功夫茶的泡法 教你功夫茶的正确泡法

11、品茶

功夫茶全套步骤中讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香。”苏东坡也说：“从来佳茗似佳人。”可见个中之味，余味无穷。特别看见那些个精于此道，须发皆白的老“茶迷”，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。

什么是功夫茶

所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”

功夫茶的茶具

⑴ 紫砂壶

产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

⑵ 闻香杯

主要用于闻茶汤的香气。

⑶ 品茗杯

主要用于品茶汤的味道。

⑷ 茶荷

又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。

⑸ 茶道

由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。

⑹ 茶床

用于操作功夫茶的表演过程。

⑺ 茶海

用于盛装多余的水。

⑻ 茶巾

用于吸干杯或壶底的水滴。

⑼ 茶

用于盛装干茶。

⑽ 香炉

用于烧香。

⑾ 明炉组

专用于烧水。

⑿ 茶托

用于安放闻香杯和品茗杯。

⒀ 公道杯

用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。

⒁ 茶漏

用于过漏茶渣。

⒂ 壶垫

专用于放紫砂壶。

此外，泡制功夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶;茶杯好是景德镇产小瓷杯;水须山泉，差的也要井水，自来水是万万不入流的。用火也有名堂，好是用橄榄核烧火，次为蔗渣，次是炭火，蜂窝煤乃大忌。

结语：功夫茶之所以叫功夫茶就是因为它的泡发十分讲究，操作比较繁琐，通过小编的介绍你是否了解了呢?喜欢喝茶的朋友可以自己尝试一下泡制功夫茶，肯定是有不一样的文化韵味的。后祝大家身体健康。