白茶的种类 白茶有这四个常见的品种

2、洗茶

即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不可用太滚的水猛冲茶叶，而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡

需用高温的水冲泡，也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲。

4、出汤

第一泡的出汤时间看醒茶的程度，醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。

二、紫砂壶冲泡

1、温具

用沸水冲洗茶具。

2、置茶

投茶量大约占紫砂壶的三分之二。

3、醒茶

用开水洗茶2-3次，以此唤醒茶的香气和味道。

4、冲泡

用90-95℃的沸水冲泡为佳。

5、出汤

浸泡至茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯之中。

6、分茶

将公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中。

7、品茗

闻香，观色，品味。

白茶的功效

(1)退热消炎

白茶在加工过程中吸热少，是好的清凉饮料，具有祛湿退热之功效，在福鼎民间一直流传着白茶的茶水用来消毒、消炎和杀菌。陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，古人称其为麻疹圣药。

(2)抗氧化

美国研究结果显示：一杯绿茶的抗氧化物质等于4杯橙汁，而一杯白茶的抗氧化物质等于12杯橙汁。

(3)抗突变

通过Salmonella试验发现，每组实验都显示，白茶比其它种茶类抗突变更有效，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。

注：Salmonella试验是用来检测某一化学物质是否具备抗DNA突变作用的实验，健康细胞转变成癌细胞早期的表现是DNA突变。

(4)抗癌症

在我们日常烹饪过程中，糖、氨基酸等物质很容易转变成具有致癌作用的杂环胺类化合物。研究表明白茶多种杂环胺类致癌诱变剂的抑制效果非常显著。舒林酸与白茶结合使用还影响β-连环蛋白(β-catenin)的表达，阻断致癌物质的形成，从而对癌症起到化学预防的作用。并降低非甾体抗癌药物(NSAIDs)毒副作用等效果。

结语：看了上面的介绍，大家对于白茶的知识是不是更加了解了呢，白茶的种类有许多，我们可以根据我们自己的喜好选择自己喜欢的种类哦，喝白茶的好处有许多，我们一定要掌握相应的冲泡方法哦，希望小编的介绍对大家有所帮助，后小编祝大家身体健康。