茶叶的保存 夏季保存茶叶要做到这五点
中国是茶道的发源地,更是茶叶的故乡,茶叶是我们生活中必不可少的,但是许多时候因为茶叶的保存问题而导致茶叶变质,浪费了好茶,那么大家知道茶叶的保存方法有哪些吗?今天小编就给大家介绍下夏季茶叶的保存方法,告诉大家茶叶的功效有哪些。
茶叶的保存
茶叶是夏季排暑解渴的必备饮品,夏季的茶叶十分容易变质,所以夏季对茶叶的保管比其他的季节更有讲究。由于夏季自身的气候特点,在存茶叶时要做到五防。
一防湿气
夏季的茶叶保存要记得防止空气中的湿气进入,因为茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。
二防高温
夏季保存茶叶记得要避免高温出存放,因为高温会加速茶叶中的叶绿素的降解。所以茶叶要摆放在合适的温度下储存。
三防异味
夏天茶叶更容易因吸收异味变质。
四防强光
茶叶长期受强光线直接照射,容易发生光化学反应,使其变质。
五防氧化
夏天气温高,茶叶比其他季节更容易被氧化。
不同种类的茶叶,在夏天的保管方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶重要的是保持干燥、通风,如放进紫砂罐里。
教你茶叶保鲜三个招数
一、普通密封保鲜法
也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,好一次要装满盖上盖,在不用时不要打开,用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮和保鲜作用。
二、真空抽气充氮法
将备好的铝箔与塑料做成的复合袋,采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存,也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后,好在短时间内用完,否则。开封保鲜解除后,时间一长同样会陈化劣变。
三、冷库保鲜法
这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂,纯属物理保鲜,只要库房建筑合理,库温保持在-4℃至2℃不变,即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理,否则,茶叶曝露空气中,由于外界冷热相遇,水分和氧气会形成水汽珠,而凝结在茶叶上,加速茶叶劣变。
储存茶叶的妙法
喝茶重用水,他认为要烹好茶,必须要先储藏好水。储藏什么水?藏上天所赐的雨水和雪水,这是人人都有能力准备的。用雨水雪水泡茶,泡茶前要预先储藏一段时间,新的水,水味辛辣,陈的水,水味甘甜。