春季养生保健食谱 春季养生饮食方法
儿童春季养生保健食谱
1 、玉米牛肉羹
原料:牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。
做法:1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟, 不少许油炒至将热,沥去油及血水。
3、玉米洗净,用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。
2、黑木耳炒猪肝
功效:佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。
做法:1.黑木耳泡发洗净撕朵,猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。
2.将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。
3.锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。
3、凉拌双耳
功效:益气补血、养肝益肾。
做法:发银耳、黑木耳除去杂质,清水洗净,沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟,控干水后装盘。
依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀,浇在“双耳”上拌匀即可。
4、红枣粥
功效:补中益气,养血安神。
做法:将红枣洗干净,去核;将泡好的米放入锅中,加入适量水,加入红枣,共煮成粥。