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过小年注意事项 八大要点让你健康过小年

鱼糕(湖北)

湖北的新年菜要求丰盛:一般是十个菜,两道汤,共十二道菜。鸡鸭鱼肉中的鱼要求是全鱼,象征“年年有余”,还要有湖北特有的鱼糕和蛋饺。

红烧水鱼(湖南)

红烧水鱼和湘辣肘子是春节必点之菜,这两道菜分别寓意“纵横天下”、“家肥屋润”。家家户户必吃的“合家欢乐”(又叫“杂烩”、“合菜”),其实不外乎是豆腐、肉丸、猪皮、香菇、木耳等家常用料,炖出一锅清汤,汤菜和着吃。

如意菜(上海)

上海人春节的菜肴讲究好意头,一定要吃的东西还真不少

上海人春节的菜肴讲究好意头,一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外,还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底,另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆,象征着“升”和“发”。

发财就手(广州)

“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少,它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手,而今发菜并不提倡吃,生菜的利用则更多一些。发菜或生菜,粤语中都有“发财”、 ‘生财”之意。而“蚝豉”,有“好事”的谐音,“猪手”则意指“就手”,即得心应手。

过小年健康饮食建议

1、不必要赶在过年这几天摆满汉全席。不忘合理营养、平衡膳食的概念;尽量不做大盘菜;不重复花样;控制油腻煎炸;注重荤素搭配,粗细搭配;多吃维生素丰富的蔬菜水果,用老陈醋做酸甜口味的菜肴较好。

糖尿病患者忌油腻和含糖分高的食物

2、患有疾病的各种人群,切忌不要贪口,以免诱发旧病,无大病者也不要暴饮暴食,以免造成疾病。

3、糖尿病患者忌油腻和含糖分高的食物;

4、肥胖者忌油腻和海鲜,要求低盐的食物;

5、高血压患者忌油腻和酗酒,忌突然起身和情绪激动;

6、胆囊炎和胰腺炎患者忌油腻辛辣以及燥热的食物,越清淡越好;

7、痛风患者少吃海鲜、肥牛肥羊等肉类,多吃豆制品及蔬菜;

8、多病久病体虚者,宜少吃多餐。

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