如何避免买到鸡蛋中的橡皮蛋

另外还有人爆料说在冷冻过后的鸡蛋，蛋黄也会变成弹力球。所以鸡蛋的保存也是需要注意的地方，一定大头朝下竖起放置，好温度不要太低，5-7度为宜。实在需要放到冰箱也不能冷冻，只可冷藏。鸡蛋蛋白的冰点在-0.45度，蛋黄的冰点是-0.55度，冷冻的鸡蛋不仅会让鸡蛋内部结冰，蛋壳也会破裂。

因为“橡皮蛋”也是真鸡蛋，所以它们会跟其他正常鸡蛋放一起售卖，那如何把好鸡蛋选出来，略过橡皮蛋呢?下面就给大家支几招。