长期缺乏维生素人会得哪些病 含维生素食物清单照着吃不生病

含有维生素A的食物：水果类以梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆等为主，蔬菜类以马齿苋、大白菜、荠菜、西红柿、南瓜、青椒等为主，谷物以绿豆、胡桃仁、大米等为主，肉蛋类以鸡肉、鸡蛋、螃蟹、螺蛳等为主。

在补充维生素A时要注意，维生素A经高温会被氧化，在烹饪蔬菜时，不要采用高温烹煮、熬汤的方式。

含有维生素B的食物：水果中含量很少，多以蔬菜、肉类、坚果类居多。蔬菜以西蓝花、甘蓝、大豆、野生菌菇为主，肉类以猪肉、羊肉、鱼肉、贝壳类海鲜为主，坚果谷物类花生、瓜子、糙米等为主。

含有维生素C的食物：含量广泛，但少见于肉类，多以新鲜瓜果蔬菜为主，瓜果蔬菜中含量相对较高的则是芹菜、橙子、猕猴桃等。

含有维生素D的食物：食物中含量并不多见，以蛋黄、牛奶、蘑菇、猪肝、金枪鱼等为主，每天晒太阳二十分钟，身体也可自动合成。

含有维生素E的食物：植物性食用油中多见，生菜、菠菜、油麦菜等蔬菜中含量也较高，坚果、瘦肉以及牡蛎含量更为丰富。

含有维生素K的食物：大部分食材中都存在，如动物肝脏、植物油、绿叶蔬菜等，相对来说，维生素K不易缺乏。

总之，维生素在人体中作用广泛，在大部分食材中也大量存在。只要每天搭配好饮食，各种食物均匀分配，基本不会存在匮乏的问题。