乡村度假 体验安逸的农家生活

5.浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌

这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。

尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。

6.主食尽量提前上

在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在饥饿、食欲强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。

如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。

7.少点三道假“素菜”

通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，3道“素菜”不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。

这三道菜都是洗过“油锅澡”，虽然原料都是素的，但一过油，热量比肉还高。因此，好多点清淡的蔬菜，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

8.一人一菜

一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，五人到七人点5热1凉，八人以上按照人数减2的数量点，就应该足够了。

对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况，避免吃得过饱。

9.太饿时别去饭店

当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范围，先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。

所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。