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镇远陈年道菜

镇远陈年道菜已有500多年的生产历史。相传，初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。

由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。镇远是贵 州东部的水陆码头和交通要道，又是许多商品的集散地。随着客商往来，陈年道菜的美名 也享誉四方。到了清代，曾为进奉皇室的贡品。

安顺百花串酱菜

安顺百花串酱菜已有悠久的生产历史。据说，初是四川峨眉山一老僧云游至安顺，在临终前将制作百花串酱菜的技艺传给弟子夏绍荣。夏绍荣腌制的百花串酱菜质鲜味美，品质殊佳， 曾博得中外食者的赞赏。

独山盐酸菜

独山盐酸菜源始于明代，初多为家庭自制自食。真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。清时，独山有袁、熊两家善制作此菜，质量好，名声大，曾作为贡品进奉皇宫。

贵州雄精雕刻

贵州雄精雕刻，距今已有300多年的历史。200年前曾兴盛一时，到了清朝末年逐渐衰退。 民国初年是历史上发达的时期，当时有作坊近十家，每家刻工六、七人。

贵州苗族挑花

贵州挑花已有500多年的历史。挑花艺术不仅苗族喜爱，布依族、水族、侗族、仡佬族也同 样喜爱。每逢节日盛会、过年、走亲、访友，特别是“踢场”时，她们都要穿着自己亲手挑 成的花衣，互相比美。谁的花样多，谁挑的精美好看，谁就会受到人们的称赞。

年轻姑娘们 在初恋过程中，都把自己挑得好心爱的衣物作为纪念品，赠给自己心人。不少苗族老年 妇女至今还保存着几十年前的花衣。

贵州风味辣酱

辣椒是贵州别具一格的调味品，选用辣而不猛、辣香浓郁的花溪辣椒，加子姜、蒜瓣一道投入擂钵舂茸。还有黔味菜肴中的“ 鸡纵鸡”、“龙虾鸡”、“辣椒酱”和制作油辣椒、红油等都是要用到的。