胆囊癌的饮食 胆囊癌与饮食的关系解析

任何疾病在产生之前都是有一定的症状表现的，但是由于人们都忙于工作和生活，所以这些细微的表现就被人们所忽视了。三九小编提醒大家，工作是永远做不完的，只有拥有一个健康的身体，生活才是完美的。

胆囊癌是一种危害比较大的疾病，现在患上胆囊癌的患者也不在少数，很多人对于胆囊癌的了解都不是很多。患上胆囊癌的患者在饮食上面要求是非常的高的，所以大家要多加注意。那么胆囊癌患者的饮食都有哪些是要注意的呢?下面我们就来看一下吧，多了解一些知识对于疾病也是有好处的。

胆囊癌患者应多食用胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素、术质素等，这些物质都具有抗癌的作用。在食用胡萝卜的同时，应与猪肉或者羊肉一同炖，这样胡萝卜才能发挥出其抗癌的功效。那么，胆囊癌有哪些饮食原则呢?

胆囊癌患者食用胡萝卜的食疗方法

1、胡萝卜炖肉

把胡萝卜切块与肉同炖。

2、胡萝卜猪肝汤

材料：胡萝卜250克，猪肝120克，姜、盐、食油适量。

制法：把胡萝卜洗净切片，用水煮熟，猪肝洗净，切片，用少量淀粉搅拌。猪肝和胡萝卜一起加入已煮沸的水中，待猪肝熟时加生姜、食盐、食油少许调味即可。

胡萝卜羊肉汤：此为养生良方，冬天应用更好。做法同上。

胆囊癌患者食用胡萝卜的注意事项

1、胡萝卜素是脂溶性维生素，所以无论烧煮胡萝卜或胡萝卜炖汤，都要加入适量的脂肪或肉类，以发挥助溶作用。

2、胡萝卜生吃效果不好，胡萝卜素吸收率仅为1%，胡萝卜烹调方法不同，胡萝卜素的吸收率也不一样。切片用油炒，吸收率为79%;切块油炸，吸收率为81%，切块加调料和肉同炖，吸收率高于95%。所以吃胡萝卜科学的方法为用肉炖。

胆囊癌患者的饮食原则为

1、加强营养，提高抗病能力。少食多餐，每天4-5次，从流质、半流质到软食，开始时每次量约小半碗，以后慢慢增加。饮食宜清淡、高维生素、高蛋白，富于营养、宜消化，如面片、面条、各种粥、牛奶、豆浆、藕粉、肉汤等，并给予足量的维生素C，如鲜橘汁等。

2、可适当补充一些铁剂，经常多吃新鲜水果、蔬菜，保持大便通畅。

3、禁烟酒、禁吃霉变食物，禁生硬、粗糙刺激之物。

4、养成定时、定量的饮食习惯。食物应细嚼慢咽，减轻胆囊的负担。