儿童饮食食谱 儿童营养要均衡吸收

补锌食谱：彩椒鲜虾

原料：红、黄彩椒各1个，鲜虾去皮的虾100克，买的虾仁里有大量的碱保鲜不好不要用，海产品含有大量的锌，锌可以使提高孩子的注意力。

制作方法：将彩椒切去上半部切成丁，将虾仁、葱姜末煸炒，放入彩椒、盐调味即可，下半部彩椒当小碗盛菜。

彩椒颜色好看、营养丰富，可以增添宝宝的食欲。将彩椒上半部切去，用彩椒当作小碗，里面装上炒熟的菜或饭，颜色好看，营养更加丰富。

儿童的健康离不开健康的饮食，通过使用蔬菜来补充营养也是必要的，专家提醒您，儿童吃蔬菜需要注意以下几个问题：

餐前不吃西红柿：如果在餐前使用西红柿，宝宝可能会产生腹痛和胃部不适等病症，这是因为餐前吃西红柿会使胃酸浓度提升，引起胃扩张。因此，西红柿适合餐后食用，可使胃酸和食物混合，从而大大降低酸度。

豆芽菜一定要炒熟：豆芽菜营养丰富，是为宝宝补充营养的好选择，但是豆芽一定要炒熟，否则宝宝吃了以后可能会产生腹泻。呕吐等不良反应。

食用胡萝卜素不宜过多：虽然胡萝卜素很有营养，但是一旦过多食用，宝宝可能会出现不愿意吃东西、爱发脾气等症状，严重者还可能睡不好，甚至出现说梦话、夜惊等现象。

有绿叶的蔬菜蒸煮时间不宜过长：蔬菜的绿叶中含有硝酸盐，如果蒸煮时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐，容易产生食物中毒的现象。例如韭菜，好现做现吃，不能久放。另外，消化不好的宝宝好不要吃韭菜。

宝宝不宜过多食用含有草酸的蔬菜：因为，草酸会与人体中的钙和锌发生反应，生成草酸钙和草酸锌，这两种物质不容易排除，这样就会影响宝宝对于钙和锌的吸收。

另外一次不能给宝宝吃太多 ，因为宝宝的消化功能还不是特别强壮，如果一次吃太多的话，很容易造成孩子消化不良，腹胀，腹痛。比如菠菜，动画片中大力水手靠吃菠菜获得能量，但是多吃菠菜对宝宝的成长并不是什么好事，宝宝食用菠菜过多，导致宝宝牙齿、骨骼发育不良，严重者还有可能影响智力。苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想给宝宝吃苦瓜，好先用沸水焯一下再食用。

结语：爸爸妈妈们需要注意平时的营养补充外，也可以让儿童适量的吃些粗粮。儿童饮食尽量清淡些，宝宝不适合吃口味太重的食物，时间长会对身体造成一定的影响。儿童不爱吃饭，父母可以尽量把食物做的漂亮些，让宝宝更有食欲。