小寒时节 科学保健的养生手册

6、百合鲫鱼汤

制作原料：鲫鱼约1000克、百合200克、精盐、生油各适量。

制作方法

1、百合在清水中浸泡半小时;

2、鲫鱼经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清;

3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟;

4、后撒上胡椒粉，调好味即成。

养生功效：滋补清降，提高免疫力。

羊肉粥

功效：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

材料：取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。

做法：羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

生煎猪肝

功效：此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

材料：新鲜猪肝、姜丝、胡椒粉、料酒等。

做法：新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下;煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。