江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 饮食禁忌

这7种猪肉千万不要吃

猪肉勿以贵贱论品质

猪肉是中国人喜爱的肉食之一。随着生活条件越来越好,各类品牌的猪肉开始“搏击”市场,它们打着“农家饲养”、“走地”、“不吃饲料”等卖点,价格比普通猪肉高出一倍到数倍,却吸引了不少渴望吃得更健康、更美味的消费者。

许多人都有这样的疑问:这类猪肉和普通猪肉的区别究竟在哪里,是否值这个价?普通猪肉是不是都靠饲料、激素等催熟,吃多了对身体有没有影响?我们究竟该如何选购猪肉?

17

事实上,对于猪肉养殖业,人们存在着许多误区。下面让我们通过专家们的解答,对猪肉有个清醒的认识吧。

土猪比瘦肉型猪:风味好但营养无差别

人们一般都喜欢买瘦肉,在市场上看到肥肉多的猪肉,通常不会购买,这就导致瘦肉型的猪越来越受欢迎。

18

事实上,我们吃的这类瘦肉型猪都是“快大猪”,大多是外国的品种,比如长白、大自、杜洛克等,快大的从出生到上市只需要5个月,目前市场上80%都是这些品种。而那些看上去肥肉相对较多、卖相不讨人喜欢的猪肉,恰恰是风味比较好的土猪,例如广东花猪、江苏太湖猪,它们个子小,比较肥,生长速度慢,需要养7-8个月,可猪肉味道却比“快大猪”浓一点,中国大多数传统品种的地方土猪都具有这种特征。

2/12页