粗粮可防癌 吃多了也会致癌
粗粮有这么多好处，是不是多多益善了?其实古人有一个成语“过犹不及”，说的是一个事物过多反而不如不做。在饮食上同样适用这个道理，粗粮并不是所有人都适合吃的，吃粗粮的坏处也是有的，而且粗粮过多食用也会致癌。
粗粮的另一面
第一、 胃功能差，消化不好不宜吃。这一类人不宜多吃或吃粗粮，粗粮会增加胃肠道负担，出现消化不良的现象。
第二、 缺铁的人群，患有缺的铁性贫血一类人群不宜食用粗粮，粗粮中的膳食纤维和酸类会造成铁的沉淀，导致铁的吸收差。
第三、 免疫系统差的人要少食，粗粮中的膳食纤维会造成蛋白质的吸收受阻，食如的脂肪不宜被吸收，对公骨骼、血液、脏器造成伤害。
第四、 青少年和体力劳动者要少食，这一类人群平时都需要大量的热量，而粗粮中葡萄糖含量少，而且吸收慢。尤其是青少年生长需要油脂一类物质，粗粮会阻碍这类物质吸收。
粗粮吃多致癌
粗粮食用过多会诱发食道癌，粗粮因为含有过多的膳食纤维，在吞咽和消化过程中会给食道造成伤害，长期大量的食用会出现食道粘膜受损，诱发食道癌。拿我们经常吃的玉米为例，玉米中不溶性纤维含量高达70%以上。所以粗粮的食用还是要讲究量的问题，要和细粮配合食用，不能过于片面的认为哪一种食物好，而长期食用。
夏季该怎么吃粗粮
这里编编要告诉大家的不适该怎么做粗粮，而是告诉大家夏季的粗粮要适量的吃，夏季出汗多，能量消耗快，在饮食上要适当的少吃点粗粮，避免出现身体能量不够出现虚弱等现象。同时在夏季粗粮制作上尽量做成汤或汤羹，这样不仅仅可以吃到粗粮的营养，还可以减少粗粮对胃肠道的伤害。
结语：粗粮有很多好处，不仅仅是食物，也是致病防病的良药。但是粗粮多吃也会致癌，所以粗粮要和细粮搭配食用。一些特殊的人群不宜吃太多的粗粮，老人和儿童的消化系统弱，吃太多粗粮会造成消化不良等现象。夏季吃粗粮要注意不要只做的太过干燥，避免给食道造成伤害。
