这种食物生吃会胃穿孔

4.豆浆

豆制品不能生吃的道理我们都知道，很多人会认为生吃豆浆和自己没关系，其实不然。经过豆浆机制作出来的豆浆，其并没有完全沸腾。这也造成了豆浆对胃肠道的伤害。

首先，生豆浆中会含有凝集素，如果食用过多会导致人体出现恶心、呕吐、消化不良乃至中毒现象。

其次，生豆浆中还含有胰蛋白抑制剂，其属于一种蛋白质，会人影响体对蛋白质消化吸收，容易引起消化不良。

所以，生豆浆不宜食用。而为了充分分解这两种有害误会，豆浆务必要煮沸后再食用。如果是豆浆机制作的豆浆，好倒出来再煮沸一次。

5.菠菜

菠菜以补铁能力强而被大家知晓，但是菠菜的补铁效果并不好，而是含有大量的叶酸，之所以不提倡生吃菠菜，是源于两个原因。

首先，菠菜中含有大量的草酸，这是毋庸置疑的问题。大量的草酸一方面会刺激胃液大量分泌，另一方面草酸会和身体中的钙结合成结石。

其次，菠菜还属于一种极易富集硝酸盐的蔬菜，硝酸盐对人体的毒性非常低，但是其进入人体之后会经过微生物的作用，转变为亚硝酸盐，再与肠道中的含氮化合物结合，变成致癌物质亚硝酸胺，容易诱发消化道癌变的。

所以，菠菜不宜生吃，如果喜欢鲜嫩的口感，可以给菠菜焯水，这也可以除去部分的草酸，还可以降低致癌风险。

结语：食物本身是富含很高的营养价值，但如果食用不对反而会给人体带来很多危害。胃是人体先接纳和消化食物的一个组织，如果食物食用方法不对，胃就容易受伤。上文我们简单的给大家介绍了不宜生吃的食物，希望通过这里的了解，你能做好保“胃”战。

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