这些剩菜千万别留下顿吃

而且，荤菜再次加热时味道仍然不错，蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。故而一餐中应号召大家尽量集中精力把蔬菜吃完，荤菜则可以留到下一餐再吃。

在荤菜当中，应先吃完的是水产品，因为水产品的蛋白质特别容易被微生物所分解，水产品也更容易滋生有害微生物。

分类存放保鲜得当

如果剩菜的数量和种类较多，用盘子储藏剩菜往往不能有效利用冰箱的空间。

建议提前准备一些容积较小的方形、长方形的保鲜盒，把剩菜分类装进保鲜盒中，再整齐地排列在冰箱中。

剩菜的储藏位置也很重要。容易变质的食物如豆制品和海鲜，应放在冷冻室的下层深处或保鲜抽屉当中，因为这里的温度更低。

水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类，可以放在略微靠外的部分。

剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位，因为果汁比较酸，细菌不易快速繁殖。

发挥创意以旧翻新

吃剩菜，从心理上感觉不太好，但如果把剩菜变成新菜，感觉可就大不一样了。其实对于很多荤菜来说，剩菜变新菜一点都不难。

比如说，剩的红烧排骨可以加咖喱粉，再加些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等，做成咖喱洋葱炒排骨，肯定会大受欢迎。

剩的炒肉丁、炒肉片之类也是一样，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的蔬菜当中去。

如果剩的是大块的带骨肉，可以考虑煮成汤，配合一些海带、蘑菇、萝卜、青菜等。

如果是没有骨头的大块肉，可以考虑把它弄碎，比如把鸡肉撕成鸡丝、酱肉片切成肉丝，再和凉拌蔬菜搭配在一起，或者用来当做馅饼和春卷的原料。

如果剩了油焖大虾，只需把油去掉，炒点番茄酱改造成番茄大虾，就又是一番风味;鱿鱼、虾仁等河鲜和海鲜可以拿来做汤或汤面的配料。

剩菜变新菜，实际上就是重新加入新鲜蔬菜，而不再增加荤菜，有利于营养平衡。

如果剩了米饭就更简单了，加上黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等一起煮成粥，味道一定很不错，而且相当健康。

合理计划分批消灭

每一餐都可能有新菜变成剩菜，而经过旧菜翻新之后的菜仍然可能被剩下。所以，如果不控制一餐中菜肴的总量，剩菜总是不可避免，并会逐渐积累。

因此，应尽量控制每一餐的菜肴数量，在不会大量剩下的前提下，每餐推出新的素菜同时有计划地推出翻新旧菜。

当剩菜较多时，不可能在一餐之中全部翻新，所以，可按照先水产后肉类、先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序，每餐上两样翻新菜，并保证这些翻新菜不再剩下。

消灭剩饺子的方式也是一样，如果剩得比较多，绝不要全部拿出来加热，而是根据家人的食量，取一部分或烤或煎，一餐全部吃完。

其余的则放在冰箱深处，让它们在低温下再等一天，这样就可以避免食物被反复加热。

虽说有了以上四大妙招，对储藏和处理剩菜会有所帮助，但毕竟剩菜还是不如新菜好，如果能尽量合理安排食物数量，就不会让自己陷入剩菜满冰箱的烦恼当中。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的这些有毒剩菜千万别留下顿吃，你们都了解了吧。这对于不明白什么菜不能隔夜吃的人来说，真的是极好的。看了上面说的剩菜剩饭的危害以及剩菜剩饭怎么处理，以后碰到剩菜剩饭千万别留。