菌类和茄子能一起吃吗 网络谣言还有坑多少人

3、菌中之冠银耳

被认为誉为“菌中之冠”的银耳，既是名贵的营养滋补品，又是扶正强壮的补药。特点是滋润而不腻滞，具有补肺开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。

银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并以后祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，是良好的减肥食品。

4、“放一片、香一锅”——草菇

草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维牛素C含量高，能促进入体新陈代谢，提高机体免疫力，并有解毒作用。

如铝、砷、苯进入人体时，可与其结合形成抗坏血元，随小便排出。草菇具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，无论是炖汤或素炒，均有“放一片、香一锅”的效果。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑姑”。

5、益智菇金针菇

金针菇中含丰富的赖氨酸和锌，仑‘促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇是一种高钾低钠食品，经常食用，不仅可以预防肝脏病、胃肠道疾病，而且也适合高血压、肥胖者和中老年人食用。

金针菇可抑制血脂升高，降低服固醇，防治心脑血管疾病，它不仅营养丰富而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

食用菌类需要注意什么

1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，好每次食用一种野生菌。

2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

3、去市场买菌时，好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时好不要饮酒。

5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理。

总之要尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

总结：在平时的生活中，如果您非常喜欢吃菌类食物的话，那么，您必须要注意，在正规的菜市场购买菌类，不要自己去野外采摘各类菌菇，有些菌菇虽说无害，但如果生长的土地是工业用地，那么，吃了这类菌菇也会导致健康受损哦!