桑葚酒的做法 轻松学会酿制桑葚酒
巧用桑葚葡萄酒袪皱
桑葚,为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果,又叫桑果。嫩时色青,味酸;成熟时色紫红,质油润,味甜汁多,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟,可直接采食,也可晒干或略蒸后晒干食用。
其营养丰富,含有人体所必需的各种营养成分。在鲜果中,一般含水分80%左右,粗蛋白0.3%,糖份9%,有机酸约1.5%还含有多种维生素和10多种氨基酸,以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质,并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。
桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效,还能增进胃肠蠕动,促进消化。还可以用桑葚做成果汁和酿酒,不但口感好,营养丰富,而且保健作用明显,符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。
其实桑葚还可以去皱,介绍个方法给大家,不妨试试。
原料:桑葚、白糖各30克,葡萄干10克,薏苡仁20克,粳米50克。
做法:将桑葚、薏苡仁洗净,用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米,置锅中,加桑葚、薏苡仁及浸泡水,加葡萄干,先用旺火煮开,再改用小火煨粥,粥成时加入白糖
桑葚是很酸的,所以熬了些焦糖来浸泡,这样可以降低点酸味。结果,这次的桑葚又是很甜的,只有点点酸味,哈哈。自己做了调整,原方子是酒浸梅子,我用焦糖浸桑葚,其它基本一样,味道很好。
三则防治眼疲劳的食疗验方供参考
1.黑豆核桃冲牛奶
用料:黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1包,蜂蜜1匙。
制法:将黑豆500克,炒熟后待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙,每天早晨或早餐后服用,或与早点共进。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等,营养价值高,又因黑色食物入肾,配合核桃仁,可增加补肾力量,再加上牛奶和蜂蜜,这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等,能增强眼内肌力,加强调节功能,改善眼疲劳的症状。
2.枸杞桑葚粥
用料:枸杞子5克,桑葚子5克,山药5克,红枣5个,粳米100克。
制法:将上述原料熬成粥食用。此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾,山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐,较长时间服用,既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。
3.菊花羊肝汤
原料:羊肝500g,菊花10g,枸杞子20g,大葱10g,姜10g,料酒10g,精盐20g。
制法:羊肝洗净放入汤锅中,注入适量清水,加入菊花、枸杞子、大葱、姜,上火煮沸,撇净浮沬后,加入料酒、精盐,改用小火煮约30分钟即可。羊肝切片,连汤一起吃。具有养肝、清热、明目、缓解视疲劳的作用。