葡萄酒知识 介绍中国葡萄酒的起源

葡萄酒相信大家都不陌生，我们日常生活中经常有饮用葡萄酒的机会，那么大家对于葡萄酒知识了解多少呢?大家知道葡萄酒起源是在什么时候吗?中国葡萄酒起源又是在什么时候呢?喝葡萄酒的好处有哪些呢?带着这些疑问一起来看看吧。

葡萄酒知识

葡萄酒是人们十分喜欢的一种果酒饮料，那么大家对于葡萄酒知识了解多少呢?在很多国人的心目中，葡萄酒是近代漂洋过海的洋饮料，是舶来品。其实在中国葡萄酒的起源也很早，中国也有着悠久的葡萄酒发展历史，中国的葡萄酒历史早可追溯到周代。

周代

中国历史上，出现早葡萄的文字记载，见于《诗经》。古代原生葡萄，统称山葡萄、刺葡萄等，也叫野葡萄。葡萄在《史记》中写作“蒲陶”，在《汉书》中写作“蒲桃”，后代书中写作“蒲萄”，可见，早在周代，就已经有了人工种植的葡萄园了。

汉代

《史记·大宛列传》：西汉建元三年(公元前138年)张春奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。

汉朝在全面的引进葡萄的时候，就已经在招揽酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”这对葡萄和葡萄酒的特性，认识得非常清楚了。只是葡萄酒只限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无口福的。

唐代

唐朝贞观十四年(公元640年)，唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄，在南北朝时，就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟卷970》说：唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝。这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒档案，长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特产葡萄酒。

近代

一九一五年，张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察，适逢旧金山各界盛会，庆祝巴拿马运河开通，举办国际商品大赛。张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比，均获得优胜。后来，“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”，一直沿用到现在。

葡萄酒的起源与传播根据中国古代史料记载，人类采食野生葡萄早在旧石器时代就已经开始了。因为葡萄味道鲜美，人们就将没有吃完的葡萄储存起来，以备冬天食物短缺之用。到了入冬以后，当人们想要取出储存的葡萄来食用时，却发现它们都变成了浓浆汁，迫于天寒地冻的原因，人们只好取出葡萄浆汁来喝，一入口不但感觉芳香爽口，而且身体也渐渐温热起来。从此以后，古人们在每年秋天葡萄成熟之际，都会将葡萄摘下来储藏起来，等到冬天再享用已自然发酵的葡萄汁。

葡萄酒的起源与传播

据考证，人类在7,000多年前就已经开始饮用葡萄酒了。世界上早开始栽培葡萄的地区是小亚细亚地中海和黑海之间及其南岸地区，即今天的安那托利亚(Anatolia，亚洲西南部的一个半岛，位于黑海和地中海之间，全境属于土耳其)，之后的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。