桑葚酒的做法 轻松学会酿制桑葚酒

桑葚酒有美容作用

导读近日，有关桑椹奇效的红贴风靡整个网络，某网友用图文证实了桑椹酒是青春永驻的法宝更是招来非议，是夸大事实故意炒作还是确有此事?为此笔者展开了调查，而此次桑椹热议会也引来了各专家的关注，在调查过程中，他们用科学解析了桑椹酒的美容功效。

酒也能用来养生

各类养生之道中，都有这么一条明文规定：忌烟忌酒保护肝肺。可是，近网络涌现一批桑椹族，他们的年龄都在40岁左右，以女性居多，小桑椹在他们口中神奇无比，到底是有人跟风炒作还是确有此事?笔者决定通过调查来揭开这次桑椹热风的内幕。

对支持桑椹的其中5000名网友进行了问卷调查， 63.3%的网友已食用桑椹果两年以上，并表示由于购买新鲜桑椹不方便，已改喝桑椹酒一年左右，便秘、失眠、妇科病等方面有了明显的改善与提高;29.7%的网友直接服用桑椹酒，坚持了半年的时间，称之不仅自己越活越年轻，就连父母的老年病也得到改善;7%的网友则表明，受到百万网友网络热议的影响，目前食用桑椹或服用桑椹酒为期1个月，只感觉到了点细微的变化。

这一组数字打消了笔者起初对桑椹的半信半疑，网友们到底是热捧桑椹还是桑椹酒?酒，对人体有害的物质也能起到养生的功效?这里面是否存在科学养生误区?此类问题也引起了各路专家的关注，为了解开这一谜底，保证百万网友的身心健康，笔者特意走访了相关专家，给广大网友一份安心。

桑椹养生新时代到来

经过大量阅览调查，笔者从古医书中寻找到了有关桑椹与养生的关系，《本草拾道》：“久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老”，《本草经疏》：“甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阳之药无疑矣”。而在现代健康养生丛书中，也找到了桑椹的影子，《抗癌中药药理与应用》：“桑椹含胡萝卜素，可阻止致癌物质引起的细胞突变，使细胞内的溶酶体破裂放出水解酶，这种酶可使癌变细胞溶解死亡”。由此可见，桑椹的功效并非空穴来风，从古至今，一直都在得到科学的支持，那么网友们大力支持的桑椹酒是否有科学依据呢?专家揭开了桑椹酒的神秘面纱。

中国蚕学会常务理事叶伟彬教授说：桑全身是宝，桑椹乃宝中之宝，既是食品又是药品，经常食用能供人延年益寿，家庭幸福。

某营养专家表示，鲜桑椹水分含量高，糖类丰富，常温下1-2天即变色、变味、腐烂，所以对桑葚及时的加工更加有利于缓解鲜果成熟期集中、保鲜期短而引起的保藏与消费的矛盾。

专家用实验现场为笔者展示了简易桑椹酒的工艺以及科学依据，表明在桑椹发酵过程中，尽管糖类转化成了乙醇，但有机酸、花青素和白藜芦醇等物质只有在极端条件下才会发生根本的变化，所以桑椹酒和桑椹同样具有滋阴补血，生津润燥的功效，也适用于由肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白等症，对津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等也有很好的治疗效果。

酒是否能真的能养生这个问题的答案已经不得而知，百万网友推出的桑椹热也并非有炒作之嫌，而且由此也可以让风靡网络的桑椹酒终得到了科学的证实，专家提醒，鲜桑椹和桑椹酒之间，网友可根据实际情况选择，都具备美容功效，可放心食用饮用。