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马奶酒 喝对马奶酒有益健康

百年老参虽然难得,也只能滋养一人而已,这奶酒却不同,它就出自我们草原,酒香而不腻,味醇而绵长,族人饮用可助酒兴、强身体。

四夷饮用可亲和睦,去隐忧,真是待人之道啊。

我以为四物之中以奶酒平常也珍贵”。于是成吉思汗便立窝阔台为继承人,御封窝阔台进献的奶酒为“御膳酒”,用以庆典或款待外国使节。

用以庆典或款待外国使节

曾经在元朝为官的马可波罗在一次宫廷御宴上,得饮元世祖忽必烈亲赐的宫廷秘制奶酒,视为天下至味,终生引为无上荣耀,对中国奶酒技术衷心叹服。

在马可波罗的游记中,第一次将蒙古奶酒的美名传播到蒙古帝国以外的西方世界。

蒙古八珍马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一。

曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。

赞美诗歌马奶酒,是靠游牧为生的蒙古族牧民,因地制宜,将马奶发酵后酿造的一种味美可口的饮料,俗称酸马奶。

元代时亦称“忽迷思”。蒙古民族入主中原,进入农业地区以后,酷爱饮用马奶酒的习惯一直保持下来。

不仅日常生活离不开,而且成为宫廷、官府宴饮必备的饮料:内宴重开马湩浇,严程有旨出丹霄。

羽林卫士桓桓集,太仆龙车款款调。月出王孙猎兔忙,玉骢拾矢戏沙场。皮囊乳酒锣锅肉,奴视山阴对角羊。

皮囊乳酒锣锅肉

(元·杨允孚《滦京杂咏》) 翻开元代蒙古族诗人萨都剌和周伯琦等人留下的诗集,人们可以发现,马奶酒甚至是元代皇帝祭天祭祖不可或缺的供品。

据说,用马奶酒祭祀苍天和祖宗,表示蒙古人虽然走进了繁华的大都市,但永远不会忘记根本:祭天马酒洒平野,沙际风来草亦香。

白马如云向西北,紫驼银瓮赐诸王。

(萨都剌 上京即事五首)大驾留西内,兹辰祀典扬。龙衣遵质朴,马酒荐馨香。(周伯琦 立秋日书事五首)

蒙古族人民为何对马奶酒情有独钟?主要是因为马奶酒能够治疗多种疾病。

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