葡萄酒知识 开瓶后葡萄酒的六个保存方法

葡萄酒是我们日常生活中较为常见的一种酒，葡萄酒的功效有许多，适当的喝酒对我们的身体有许多的好处，那么大家对于葡萄酒知识了解多少呢?那么大家知道如何保存葡萄酒吗?今天就给大家介绍一下开瓶后的葡萄酒该如何保存。

葡萄酒知识

一瓶红酒往往我们一次性喝不完，如果保存不当的话，红酒很容易变质，那么没喝完的红酒该怎么保存呢?都有什么方法尽可能保留红酒的味道呢?

红酒是一种十分神奇的酒精饮品，像人一样会成熟和衰老，所以被形容为活酒。红酒不像我们中国传统的粮食酒，并不是年代越久远越好，它有其一定的保存期限，在超长的保存之后，红酒会像人年龄过大后老死一样地完结它精灵般的生命，所以如何保存红酒，使其保持生命的活力，就显得尤为重要了。

大家都希望，我们喝剩下的红酒下次再饮用的时候跟新的一样?整瓶红酒没喝完，剩下的酒能保存多久?这始终就是一个问题，人们给出了不同的答案，也想出了各种解决方法。但总体来说，过程和结果就像古代帝王追求长生不老一样，始终是费力不讨好。这也难怪，红酒就像新鲜的水果那样易腐烂，罪魁祸首就是空气，只要开瓶接触空气后就会迅速氧化，而空气恰恰是地球上少有的几种无处不在的物质。

开瓶后的葡萄酒该如何保存呢

1.冷藏

一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄(CruBourgeois)葡萄酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但你一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。

2.重新封口

如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。

3.直立

氧气对葡萄酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。

4.用小容量瓶

如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

5.真空瓶塞

用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到。