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哈尔滨旅游美食攻略

受俄罗斯和少数民族饮食文化影响，哈尔滨的饮食主要有两大特色。

一是在哈尔滨可以品尝到非常正宗的东北菜

东北菜主要以炖菜为主，菜量大，味道浓重，对于南方游客来说，口感可能偏咸。而且东北菜肴看起来粗糙，都是一大块一大块的乱炖在一起，但口感入味，色彩明亮，来到哈尔滨，尤其是冬季来哈，一定要品尝一下正宗的东北菜，像地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、汆白肉、德莫利炖活鱼等都是不可多得的美味。

推荐餐馆：福泰楼、北来顺、江南春、东方饺子王、吴记酱骨头炖菜馆。

二是在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐

从哈尔滨城市本身的发展史来看，始终与俄罗斯有着不解之缘，饮食更是倍受影响，目前很多东北菜肴，像土豆烧牛肉等，其实原本都是俄罗斯菜肴。

现在的哈尔滨，拥有很多正宗的俄式餐馆，主要集中在中央大街附近。此外，俄罗斯的大列巴面包，更成了来哈不可不尝的美味。

推荐餐馆：华梅西餐厅、西格玛食府、露西亚咖啡西餐厅

哈尔滨市居民以汉族为主，其中多为山东与河北省移民。旧哈尔滨马迭尔系列时的哈尔滨，外国侨民比例较多，其中俄侨占多数。外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的文化、饮食习俗有一定影响。

哈尔滨人旧时多以大饼子(玉米面贴饼子)为主食。原当地居民喜食大馇子、小米饭和炖菜;山东人喜吃面食和鱼;河北人喜食米饭，爱喝高粱米粥。

哈尔滨人受少数民族饮食习俗影响，喜欢吃黏糕和黏豆包、“列巴”(一种大面包)、红肠等，喜欢喝“苏波汤”(俄式红汤)。

俄罗斯大列巴

大列巴是哈尔滨有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”。

因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。初次见“大列巴”，你会被这硕大无比的面包所惊叹，作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是具有百年余韵的秋林大列巴。

它的体积比半个篮球还大一圈，标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。

拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

美食购买：选择品牌，秋林食品即可

美食地址：东大直街319号

红肠

哈尔滨经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，普

秋林大列巴红肠通的，也是传统的红肠风味是“里道斯”风味-就是大蒜味的，下酒极佳，配上“格瓦斯”(俄语译音，俄式饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸)。红肠可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。