女性饮食 苹果是食物里的全科医生

问题一：吃苹果到底要不要削皮

这一直都是一个有分歧的问题。苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。

其实，目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，并且在苹果小时候就已经套袋，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。

一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的。在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，受农药污染的几率较高，削皮后再食用更安全。

问题二：哪种苹果有营养

从红富士、黄元帅到澳洲青苹，虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。但从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。

问题三：每天到底吃多少苹果

《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。但没有必要恪守每日一苹果，每周3—4个即可，可以穿插吃些其他时令水果。

此外，由于苹果质地较硬，吃的时候好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。吃苹果好的时候是在两餐之间。苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养，还可以带来饱腹感，减少正餐的饭量，也可以补充充足的维生素C。

问题四：果汁果酱能代替苹果吗

在苹果制品的加工过程中，果汁的营养损失少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖。

果干分为两种，冷冻干燥的营养保存较完好，油炸的营养损失多且热量高。其他的苹果制品还包括苹果酒，度数不高但口感清醇，老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效，但尽量别空腹喝。

全球受欢迎水果

如何评选出全世界受欢迎的水果?美国有这样一项无聊又有趣的实验：在网上搜索目前所有能买到的水果，结果“苹果”以共4.13亿条信息荣登榜首。

紧随其后的有橙子、香蕉、草莓等。文章中也表示，本想输入“苹果”和“水果”，以避免搜索到苹果公司相关信息，但毕竟，苹果对当代文化和制造业的影响也能反映这种水果受欢迎的程度。

可以说，苹果是世界上重要的水果，目前全球有超过80个国家种植苹果，中国是其中大的生产国，富士则成为世界第一大栽培品种。

全球每年苹果产量超过6000万吨，这是个什么概念呢?假设每个苹果重200克(中等富士苹果)，那么，全世界每年要吃掉近4000亿个苹果，这其中有直接入口的，还有大量被做成了苹果酒、苹果汁、果酱，在全世界范围内销售。

让苹果成名的原因很多

第一，苹果种植适应性强，适生区多，对环境要求不是很苛刻。第二，苹果耐储藏，可以经年储藏。

这个季节我们吃的苹果，除了部分早熟的嘎拉果，其他都是去年的。第三，苹果便于加工，可以做成酒、果汁、果酱、果干等多种食品，进一步扩大了食用范围。第四，苹果口感香脆，营养丰富，适合全球人口味。

研究还发现，苹果是一种非常古老的“水果”。据英国报道，大约6000万年前，一场让恐龙灭绝的灾难却成就了苹果树的诞生。