上班族养生 自带什么午餐有营养

带饭带什么好

荤素、粗细齐上阵

专家称，带饭的总体原则是少油少盐、种类齐全、荤素搭配。一般来说带饭需要注意以下几点。

1、荤素比例以1：2为宜，荤菜在烹调时注意少油少盐，荤当中可以选择带一个煮鸡蛋，与肉相比又较容易储存。

2、蔬菜的数量和种类也建议尽量多一些。炒菜，首选豆类、根茎类、花菜类的蔬菜，例如山药、豆角、胡萝卜、莲藕、西兰花等，这种类型的蔬菜在放置过程中产生亚硝酸盐比叶菜更少，二次加热也不容易变色。

3、主食以馒头、米饭或杂粮饭等为宜，如今上班族得“富贵病”的人越来越多，这与饮食过于精细有很大的关系，所以上班族的午餐一定要注意粗细粮食搭配，基本上可以遵循“四分细粮，六分粗粮”的原则，比如将大米、燕麦、玉米等一起煮成杂粮饭就是一种很好的办法。

4、每天至少带一种水果，可以优选个头大、不容易碰掉皮的水果，如木瓜、橘子、鲜枣等。同时，选择富含维生素C的水果更好，因为这些水果在饭后食用可以帮助消化，还能促进矿物质的吸收。

上班族带饭的3大误区

误区一：带晚上的剩饭

不少人为了节省时间，常常会把晚上吃不完或者刻意多做的饭菜留到第二天中午吃，但实际上很容易造成我们肉眼看不到吃也吃不出来的细菌污染问题。即便是放在冰箱，普通冷冻间4℃的温度依然无法阻挡细菌的繁殖。

建议：尽量当天早上准备。实在得前一天晚上做，做好以后也要先分装密封保存。

误区二：青菜提前做

青菜炒好后久置，在细菌的硝酸还原酶作用下，所含有的硝酸盐会变成具有毒性的亚硝酸盐，可能会增加胃癌的发病风险。即便是要前一晚准备饭菜，青菜也千万不能在晚上做。

建议：青菜当天早上现做现打包，也可做成蔬菜沙拉。

误区三：用普通饭盒放饭菜

普通饭盒密封性能差，容易让细菌滋生让饭菜变质。

建议：用真空保鲜盒或保险饭盒装饭菜，回到公司应该立即放进冰箱。