结肠炎吃什么食物 结肠炎中医食疗方

枣蔻煨猪肘(猪蹄)

原料

猪肘1千克，红枣60克，红豆蔻10克，冰糖180克。

制作

将猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内煎去腥味，捞出。

红枣洗净，红豆蔻拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口待用。

在砂锅的锅底上垫几块瓷瓦片，再放猪蹄、清水(适量)入锅。

用武火烧沸后，撇去浮沫，加冰糖，红枣、红豆蔻，烧1小时。

转用温火煨约2小时，煨至猪蹄熟烂，取红豆蔻不用，起锅装盆即可。

桃酥豆泥

原料

扁豆150克，黑芝麻10克，核桃5克，猪油125克，白糖120克。

将扁豆淘净，放入沸水锅煮30分钟，至豆皮能挤脱为度，捞出挤去外皮。

放入碗内，加清水淹没豆仁，上笼用武火蒸约2小时，至扁豆熟烂取出，去水捣成泥，以能通过漏瓢细孔为度。

黑芝麻炒香研细待用。锅烧红后离火，揩干净再放在火上，放猪油。

烧至油六成熟时，将豆泥放入锅翻炒，至水分将近时，放白糖炒匀。