吃什么补铁 这些水果轻松补铁

泥鳅汤粥

原料

大米100克，泥鳅200克，料酒、精盐少许，香葱10段，生姜3片。

制作方法

1、将泥鳅去头，剖腹去内脏，用温水洗去粘液。锅置火上，下油烧热，下泥鳅稍煎。

2、锅内注入适量清水，加人泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫，待泥鳅熟后，取汤。

3、将泥鳅汤与大米同煮。

营养提示

     此粥鲜美，含铁元素丰富，还可去宝宝湿疹。

清蒸肝糊

材料

鲜猪肝125克、鸡蛋1个。

调料

植物油、葱、香油、盐各适量。

做法

1、猪肝去筋膜，洗净，切小片;葱洗净，切成葱花，鸡蛋打入碗中，打散。

2、锅置火上烧热，加植物油烧热，放入葱花、猪肝片炒熟，盛出剁成细末。

3、将猪肝末放入装有鸡蛋液的碗中，加入适量清水、盐、香油，搅匀，上屉用大火蒸熟即可。

枣泥肝羹

用料

红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个，油、盐适量。

做法

1、红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。

2、西红柿用开水烫过，去皮后剁成泥。

3、将猪肝去掉筋皮，用搅拌机打碎。

4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量的水，上锅蒸熟即可。

营养提示

红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用。