它们是春季补肝益肾的良药
做法
1.将鸭、虫草、淮山药放入锅内隔水炖熟。
2.加点调味即可。每周可食用一两次。
功效
滋阴补肾,适用于因肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等。
猪腰黑木耳汤
材料
猪腰,盐,木耳,瘦肉。
做法
1.剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。
2.木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用;红枣洗净,拍扁去核;瘦肉洗净,切大块,汆水捞起。
3.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效
连汤带渣一起食用,补肾强腰,补中益气,养肝提神,增加乳汁。特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用。
补肾养肝的食物
山药
性平,味甘,有健脾、补肺、固肾、益精之功,无论是阴虚火旺或是肾气不固者,均宜常食多食。
唐代食医孟诜曾说:“山药利丈夫,助阴力。”《日华诸家本草》记载:“山药助五脏,主健忘。”
黑芝麻
黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
胡桃仁
能补肾固精,为滋补强壮食品,肉能润养,皮能敛涩,故肾虚者宜食之。明代医家缪希雍说:“胡桃能入肾固精”。
《普济方》中记载:胡桃治“水弱火强,精自溢出。”这又说明对于心肾不交、阴虚火旺者亦宜。《御药院方》中介绍:“胡桃一味,勿去黄皮,空腹食之,能固精。”
豇豆
性平,味甘,其功有二,一是健脾,二是补肾,凡肾虚者宜食之。李时珍在《本草纲目》中说:“豇豆理中益气,补肾健胃,和五脏,生精髓。”现代《四川中药志》中亦载:“豇豆滋阴,健脾胃,治肾虚。”
黑米
具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。