武大郎烧饼配料 5步骤做出美味的武大郎烧饼

大家对武大郎烧饼一点也不陌生吧，有很多的人比较喜欢吃武大郎烧饼，有很多的人想自己做，这样既营养，有比较的卫生，但是大家不知道武大郎烧饼配料，不知道如何制作，今天小编为大家准备了相关的内容，希望大家喜欢。

武大郎烧饼配料

山东名吃。始源于北宋景佑年间。

始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。

因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。

武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。

多年以来，经过厨师们的不断创新与改进，做工精细，香脆可口，便于携带，这样的武大郎烧饼很适合当代人的需要，很受大家的欢迎。

由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味;

有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些。

金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口———怪不得叫“中国式比萨”。

目前在市场上是比较受欢迎的食品。

其实武大郎烧饼还有其它做法，以上的只是其中一种，大多都是水浒演变而来，它的发源史其实是山东。

原料：肉馅400克、面粉500克、粉条一把、葱一棵、姜5片、盐一小勺、辣椒酱一勺、鸡精一小勺、糖一勺、料酒一勺、生抽一勺、麻油一小勺。

步骤：

1、将葱切成丝和姜片一起放入水中泡15分钟左右，把粉条放入开水锅中煮一分钟左右，再将其捞出控水晾凉以后切成小段。

2、肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀。

3、面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。

5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。

注意事项

和面时需要添加一点点的水，把面团和的软一些比较好，熟了后饼硬口感也不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味，辣椒酱不能用油炸的，要用鲜辣椒做的酱，如果能吃辣的可以多放辣椒酱，但盐的量需要减少了。

总结：经过上述的介绍，小编相信大家对武大郎烧饼有了新的认识，知道了武大郎烧饼配料，也知道了武大郎烧饼的制作方法，在生活中，如果大家想自己做武大郎烧饼，可以尝试一下上述的方法哦，做出来的烧饼很美味。