冬季菜谱 不同功效冬季养生菜你会多少

清蒸茄段减肥食谱

材料：茄子。

调味料：油、蒜泥、酱油、白醋。

作法：茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。

将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。

沥干水分，沾酱料食用即可。

功效：清蒸低油。 茄子用清蒸，甜度不会流失，比水煮的效果好。

太阳花减肥食谱

材料： 透抽、西洋芹、红萝卜、金针菇。

调味料：蚝油、香油。

作法：透抽去外膜，洗净切段(圆柱形)。

西洋芹、红萝卜、金针菇分别剁碎塞入圈圈中，放入电锅中蒸约10分钟。

热锅入蚝油及少量水(2汤匙)待煮滚后淋在蒸好的透抽上后淋上香油即可。

功效：属低油、高纤维烹调。

双菇煮鸡肉减肥食谱

材料：鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。

调味料：蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。

作法：鸡胸肉切细长条，加盐及酒，腌约20分钟，沾蛋液后再加太白粉。

金针菇去除根部洗净，新鲜香菇洗净切片备用，九层塔亦洗净备用。

热锅入油，先入鸡胸肉拌炒，再入金针菇、香菇及所有调味料拌炒，待熟软后入九层塔拌炒即可。

功效： 热量低，味道佳。

鲜鲤鱼汤减肥食谱

材料：鲤鱼。

调味料：酒、盐、生姜。

作法：鲤鱼洗净，去鳃及内脏，滚水川烫。

水烧开，放入鱼、姜及其他调味料，转小火煮15分钟(视鱼大小而订)至鱼熟。

功效：鲤鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素。鲤鱼汤热量低，且可帮助促进乳汁分泌，想喂哺母乳又怕猪脚花生热量过高的产妇，不妨以这道汤品取代。