补钙食谱 如何吃让你补足钙质

青少年的食疗补钙食谱

燕麦黑芝麻粥

原料：大米、燕麦、黑芝麻。

调料：白糖。

做法

1、燕麦用水泡开备用。

2、将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖拌匀，即可。

说明：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量高，达精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值，的确有多方面的理由。

叮咛：黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。

中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400—500毫克，而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克，如果想保持佳的减肥效果则每天需要摄入1200—1600毫克钙。

芝麻酱拌木耳菜

原料：木耳菜

调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

做法

1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。

2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、鸡精、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。

说明：芝麻酱是钙含量高的食品之一，不过，柔软鲜嫩的木耳菜是蔬菜当中含钙量高者之一，恐怕还没有多少人知道。

其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富，甚至超过番茄的含量。

除了木耳菜，苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。