草鱼怎么做好吃 草鱼的做法大全

食用草鱼的注意事项

草鱼的烹饪指导

(1)烹调时不用放味精就很鲜美;

(2)草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

(3)草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

(4)民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

草鱼的宜忌

草鱼老少皆宜，以每次100克为佳。

草鱼不宜大量食用，否则会诱发各种疮疥。同时，女子在月经期不宜食用。此外，需要特别注意的是草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，需慎用。

草鱼的挑选方法

质量好的鲜活草鱼在水中游动自如，呼吸均匀，对外界刺激敏感，表面黏液清洁透明，无伤，不掉鳞。如果发现草鱼肚皮朝上不能直立，或是游动缓慢、反应迟钝，黏液脱落，则是草鱼即将死亡的征兆。

草鱼的保鲜方法

买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放入塑料袋中，不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把鱼带回家后，放入水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。或者在活鱼表面抹上一层酒精，使各种细菌的繁殖受到抑制，又不损害鱼肉的营养成成，可保鲜较长时间。

结语：草鱼对于每一个人来说都是比较熟悉的，它是我们日常的生活中比较喜欢的一种鱼，也是我们常常吃的一种鱼。而草鱼的做法也是比较多的，不同的人的喜好不同，有人喜欢红烧草鱼、有人喜欢喝草鱼汤、有人则是喜欢清蒸草鱼。