猪小肠

腌制猪小肠

我们知道猪全身都是宝，猪肉是我们多摄入的肉类，猪的内脏，例如猪肝，猪肾我们都能食用，猪血也是我们日常都可以吃到的，猪的内脏不仅美味，而且还有一定的养生功效，例如猪的小肠就营养相当的丰富，下面我们来介绍如何制作腌制猪小肠。

猪小肠就是猪肠。 猪小肠作为肠道，和人肠道的功能当然是一样的，猪小肠的作用是输送和消化食物，猪小肠除了营养丰富外还有治疗疾病的好处，猪小肠对于人体有润燥的作用，身体虚弱又容易出汗的朋友，可以常吃猪小肠用于养生。

适用人群

一般人都可食用

1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;

2、感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

用法用量

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

食用功效

肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。

新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。

一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

其他相关

《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴.小便敷。

《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。