家常菜 红烧狮子头

鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

红烧狮子头

用料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜、胡椒粉、盐、糖、料酒。

做法

1、猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感。

2、用筷子朝一个方向搅打上劲备用。

3、戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎。

4、入油锅炸制。

5、表面金黄形成硬壳状即可捞出控油。

6、锅中留底油，下葱姜片爆香。

7、加稍多一些的开水烧开。

8、倒入“李锦记秘制红烧汁。

9、放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟。

总结：通过小编的上文介绍，大家知道了狮子头的营养价值了吗?大家知道了怎样制作美味的狮子头了吗?大家知道红烧狮子头的做法了吗?狮子头的营养价值很高，但是大家也要注意适量食用。