吃什么补血 让您的脸成为不老的神话

香干菠菜塔

做法

1.菠菜入沸水焯10秒钟捞出，挤去水分切碎。

2.香豆腐干也入沸水绰后切碎。

3.菠菜、熟芝麻、香豆腐干混合，调入盐、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌匀。

4.将混合调味后的菠菜填入一个杯子里压实(我用的是咖啡杯)，轻轻倒扣在盘中即可。

熘肝尖

准备工作

1.黑木耳提前泡发，清洗干净后手撕成小朵状，胡萝卜切菱形块备用、青/红椒去蒂去籽切菱形块备用;生姜、葱白切末备用。

2.调味汁：将盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、胡椒粉、纯香麻油加鲜汤兑味滋汁备用。

做法

1.将猪肝冲洗后，切成大薄片(不要太薄，0.5CM厚度比较合适)， 流动水冲洗干净后，放入滴有柠檬汁的清水盆中浸泡。

2.锅中坐水烧开，将浸泡好的猪肝片下锅滑散，肝片表面变色即刻捞出过凉水，控干水份后备用。

3.将锅烧热注油，下姜末、葱白末，中小火煸香。

4.下黑木耳、胡萝卜片、青、红椒片转大火翻炒，调入少许精盐。

5.将步骤2中的猪肝片倒入，加入兑好的调味汁快速翻炒。

6.食材翻炒入味，加入适量水淀粉勾芡加入香菜即可起锅。嗜辣者可在起锅前添加红辣油1勺，则成菜味更好。

2点小注意

1、肝脏是体内大的毒物中转站和解毒器官，带有内脏器官特有的腥膻味。所以买回来的食用猪肝，烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理，浸泡和焯水是很好的方法。尤其是用加入柠檬汁的清水浸泡，个人感觉去腥提鲜比用白醋更好。

2、熘肝尖不“老”，一是肝片不要切太薄，0.5CM左右的厚度比较合适;二是烹饪过程中力求旺火、快速，因而事前用个小碗兑好调味汁是必不可少的。

营养功效

1、很多人拒绝吃动物肝脏，很大的原因是其胆固醇含量非常之高。但凡事种种，有其弊有其利。猪肝中的好营养也是不容忽视的。

2、吃猪肝对视力好，这是大家公认的。猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

3、此外猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体骨骼发育;猪肝中含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，是营养性贫血儿童较佳的营养食材。

4、适量的进食动物肝脏，更有益于人体建康。特别是家有老人和小朋友，建议每两、三个星期吃一次。