变蛋怎么吃 2款做法在家就能做

变蛋也叫皮蛋是人们日常生活中常见的食材。变蛋的营养价值非常丰富，口感非常好。那么你知道怎么用变蛋做出美味的菜肴吗?下面小编就为大家介绍两款非常好吃的变蛋食谱。希望大家喜欢。

皮蛋茄泥

茄子洗净，去蒂，切成段，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

准备好青椒、皮蛋和蒜。

青椒切成小粒，蒜剁碎。

皮蛋切成小粒。

蒸好的茄子剁成泥。

锅里下适量的油，油热后，下入蒜末和青椒粒炒香。

把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。

放入自己喜欢的调味，拌匀即可。

小窍门

原料：茄子1根 皮蛋2个 青椒1个

配料：蒜

调味：盐，醋，白糖，香油，辣椒油，花椒粉，鸡精。

1、茄子皮如果实在不喜欢可以去掉，但我个人觉得茄子皮并没有影响口感，何况茄子皮营养非常丰富哟。