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猪肝的做法 补血佳品吃法多

猪肝清肝明目的吃法

胡萝卜木耳炒猪肝

胡萝卜木耳炒猪肝

1.黑木耳用水泡发,去蒂,撕成小块。

2.胡萝卜切成菱形片。

3.青辣椒去籽、切块。

4.猪肝切薄片,用流动的水冲洗,加生抽、老抽及盐、白胡椒粉腌制10分钟。

5.热油锅中加豆豉、大蒜子、生姜炝锅。

6.放入辣椒煸炒。

7.加胡萝卜翻炒至断生。

8.加入黑木耳,放适量食盐,起锅,并洗净锅。

9.热油锅中倒入猪肝,大火快炒。

10.放入已预先炒好的胡萝卜黑木耳,翻炒均匀,出锅盛盘。

蒜黄炒猪肝

蒜黄炒猪肝

1.蒜黄洗净沥干水分。

2.猪肝切片加入15毫升酱油,白糖1克,胡椒粉适量,淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。

3.蒜黄切段备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入猪肝翻炒。

6.淋入白酒出香。

7.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

8.然后倒入蒜黄翻炒。

9.加入生抽。

10.加入白糖和盐。

11.再把猪肝倒入一起翻炒。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

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