开胃菜谱 帮您解决食欲不振

猪血豆腐汤的做法

1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。

2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，后调味即可。

猪血豆腐汤健康提示

1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。

2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。

西红柿鸡肉汤的做法

1.先将300克西红柿切成6块，其余打汁。

2.莴笋择洗干净，切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.鸡肉切成块，放进锅内，用6杯水煮滚，去除浮油。

5.将西红柿和汁放入鸡肉锅内，红花同时放入，煮熟后加莴笋、大蒜调味即成。

西红柿鸡肉汤健康提示

此汤具有补血和消除雀斑，活血止痛消肿的作用。

荠菜炒鱼条的做法

1.将青鱼宰杀制净片取净肉约250克，切成长3厘米、宽1厘米的条，用盐、酒、湿淀粉和蛋清拌匀上浆;

2.荠菜择洗干净，用沸水焯熟，晾凉后再用清水漂净，逐棵理顺，一切两段;

3.辣椒去籽洗净切成段;

4.锅烧热，下猪油开小油锅，温6成热时，投入鱼条划散，熟即捞出沥去油;

5.原锅留油少许，投入红辣椒段稍煸，加汤适量，放盐、酒、味精，沸时下鱼条，荠菜稍拌用湿淀粉勾薄芡，轻加翻拌，淋上麻油，出锅装盆，撒上胡椒粉即成。

荠菜炒鱼条制作提示

因有滑油过程，需准备熟猪油约500克。