西红柿鸡蛋面的做法 简易做法营养多

3、不用等水开，直接扔下挂面。

4、看面软烂熟透之后，盛出汤面。

5、在面上滴些香油，撒点葱花。

这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。

做法3

材料

切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。

西红柿鸡蛋面精盐、葱花、味精、食用油各少许。

步骤

1、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用;

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡;

3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出;

4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中;

5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同;

6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

营养与作用

西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素，其中重要、含量多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

营养含量

西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低，西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。

此外，西红柿还含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对西红柿鸡蛋面的吃法都已经很清楚了呢?西红柿鸡蛋面的做法虽然简单，食材也很简单，但是营养还是很丰富的。感兴趣的朋友们可以学习收藏小编给大家的介绍哦。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。