肉丸子怎么做好吃 非常好吃的做法
8、锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。
9、锅里到少量油把姜片爆香,再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
10、再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。
红烧豆腐丸子
食材:五花肉500克、豆腐200克、鸡蛋1个、生抽、料酒、盐、香葱。
做法
1、将五花肉洗净切小块,倒入“韩一”料理机中。
2、用“S刀头”,料理机开“3档”,肉搅拌均匀成肉糜。
3、将豆腐倒入搅拌好的肉糜中,料理机开“3档”,将两种食材混合均匀。
4、搅拌好的肉糜放入的碗中,加入蛋清、料酒、盐,顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸,放入五成热的油锅中。
5、豆腐肉丸炸至金黄,用滤网捞出待用。
6、锅中少许底油,放入葱花爆香,放入豆腐丸子翻炒几下,加入开水。
7、调入少许生抽上色,开小火烧五分钟。
8、后大火收汁即可食用。
9、配上一些生菜垫在碗底,淋上汤汁,美美的一盘红烧豆腐丸子!
小贴士
1、豆腐的用量好不要超过肉馅的50%,肉馅要用鲜肉来剁,冷冻的肉剁出来粘度不高。
2、加入鸡蛋一颗,可以增加馅料的粘性,煮出来更加紧实。
3、炸好的丸子吃不完可用保鲜袋装起来,放进冰箱冷冻保存。
结语:提到肉丸子这一词,大家是不是都已经在咽口水了呢,肉丸子真的是一种诱惑,看到它的人都会控制不住自己,管不管自己还在减肥的状态,先吃了再减肥吧,如果大家那么爱吃肉丸子的话,那就赶紧来学习我们今天介绍的肉丸子怎么做好吃的小方法。