酸辣汤的做法 醒酒助消化
5.把鸡蛋放入碗中搅拌均匀。煮沸后,将搅拌好的鸡蛋倒入锅内。
6.将生粉倒入碗中,放冷水半碗,进行搅拌,搅拌均匀,等汤煮沸后后,倒入锅中。
7.煮沸后,加入味精和油面筋。根据个人喜好可加入少许鲜辣粉。煮沸后,酸辣汤就做好了。
酸辣汤的做法三
主料:猪里脊肉、嫩豆腐、高汤、鸡蛋、香菇、胡萝卜、冬笋、水。
辅料:生抽、白胡椒粉、醋、淀粉。
1. 所有食材处理干净。
2. 香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制
3. 嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。
4. 锅烧热放油,温油滑炒肉丝至表面变色,盛出。
5. 用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后,倒入一大碗高汤(或者清水,约400ml),加入一汤匙半生抽,烧开后小火煮2分钟。
6. 倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝,煮开转小火。
7. 一汤匙淀粉用水调开,中火保持锅中滚开状态,缓缓倒入水淀粉,边倒边推匀,锅中汤呈稍粘稠状即可。(淀粉水不是全部用完的哦,看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水)
8. 打散的蛋液缓缓淋入锅中,边用汤勺推动,使蛋液形成漂亮的蛋花。
9. 沿着锅边倒入一汤匙香醋,撒入稍多量的白胡椒粉,用汤匙推匀。
10. 撒上葱花出锅即可。
懒人酸辣汤
原料
鸡蛋、虾米皮、醋、紫菜、白胡椒粉。
做法
1、取汤锅做水,烹煮。
2、打散鸡蛋(打鸡蛋中放半勺料酒和少许盐)。
3、在锅中放入泡好的虾米皮,紫菜,然后倒入打散的鸡蛋,等鸡蛋略微凝固,用筷子进一步搅开。
4、略煮1-2分钟,国内倒入2勺醋,继续沸煮。
5、临出锅前,撒上适量的白胡椒粉,稍加搅拌,即可。
结语:通过上面的介绍,大家是不是对酸辣汤的吃法都已经很清楚了呢?酸辣汤的吃法很多,酸辣汤一直备受很多朋友们的喜爱,不仅仅是它口味不错,它还有很多我们不知道的功效。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。