鸡肉炖蘑菇 教您做家常鸡肉炖蘑菇

1、榛蘑用清水浸泡软，剪掉根部、清水滤掉杂质沥干待用。

2、小公鸡宰杀开膛取出鸡杂洗净，鸡爪去指甲、切掉尾部、剁成块。

3、锅中油热后，放入姜片、桂皮、干辣椒、八角炒出香味，放入鸡块翻炒。

4、调入酱油、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色。

5、加入适量清水，没过鸡块炖十分钟左右倒入蘑菇。

6、转至砂锅、中小火炖20分。

小鸡炖蘑菇

材料

土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

做法

1、土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松。

2、锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

3、锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

4、放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来。

5、倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

6、倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款鸡肉炖蘑菇的美味食谱，大家学会了吗?鸡肉炖蘑菇营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。