辣椒油的做法 自制辣椒油
辣椒油三
材料:葱,蒜,姜,花椒,草果,白豆蔻,花椒粉,香叶,桂皮,白芝麻。
做法
1.原料大集合;
2.葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味)。
3.油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去。
4.把辣椒粉,花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内,我觉得不锈钢好。
5.炸酥后捞出。
6.倒入4中,搅拌均匀放凉后找容器密封起来放上一天后辣油更醇。
辣椒油四
材料:细辣椒面,油,清水少许。
做法
1.碗中放两小勺辣椒面。
2.油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,后倒入一点点清水搅匀即可。
3.刚做好的辣椒油颜色还没完全出来,放置一天后会呈现漂亮的亮红色。
四川辣椒油
材料:A.粗辣椒粉50g,水40CC,B.沙拉油200CC,花椒10g,八角5g,去皮蒜仁2粒,姜片5g,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙。
做法
1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。
2.小火热锅后倒入材料B,慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火,用滤油网滤出热油。
3.慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒粉中,一边沖入一边搅拌均匀即可。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍辣椒油做法的全部内容,相信大家都已经学会了,辣椒油的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。