江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 养生食谱

琥珀核桃仁的做法 核桃仁的健康吃法

3.另起一锅,加入冰糖和水,比例控制在糖2:水1,大火烧至沸腾后转成小火,不停搅拌,慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡,然后倒入炸好的核桃,快速的翻炒均匀,使之均匀的裹上糖浆;后撒上适量芝麻即可。

鉴别糖浆是否熬好的小窍门儿

1.用一支筷子蘸取少许糖浆,提起后能明显感觉到,糖汁不再像清水一样呈直线般快速往下流,而能有少许糖浆附着在筷子上,此时转成小火,以免糖浆糊锅;

用一支筷子蘸取少许糖浆,提起后能明显感觉到,糖汁不再像清水一样呈直线般快速往下流

2.旁边准备一碗凉水,不断的用筷子蘸取糖浆,迅速放进凉水里冷却,用牙咬一下,如果糖浆发粘,有些沾牙则是熬得时间不够,直到糖浆变得不沾牙、易咬断、很脆即是熬好了。

琥珀核桃

材料:生核桃仁200克,红糖或黄糖2片,熟芝麻适量,鲜奶100ML。

做法

1.牛奶在火上加热,放入红糖在牛奶融化。

牛奶在火上加热,放入红糖在牛奶融化

2.待到红糖熬到很粘稠,牛奶基本挥发完毕即可给核桃上糖衣。可以用筷子点一滴糖浆滴到清水里面,看看可否沉淀并结块,如果可以就熬好了,这招是老妈做蛋散教的。

3.把生核桃倒入快速上一层均匀的糖衣。关火。

4.把上好糖衣的核桃仁趁热摆在盘里,快手撒上熟芝麻即可。香香脆脆的糖衣核桃做好了,和袋装售卖的没两样哦!

小诀窍

做出来的琥珀核桃比超市买的还好吃,可能因为放芝麻比较多的缘故吧,多放一点芝麻,好香啊~~~都停不了口,现在任务好完成了,还要超前完成,咔咔 装在密封罐里可以让核桃仁和芝麻保持香脆,不过这么好吃也放不了多久啦。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍琥珀核桃仁做法的全部内容,相信大家都已经学会了,琥珀核桃仁的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

延伸阅读:

2/2页