芋头的做法大全家常 怎样做出美味的芋头

芋头是我们餐桌上常见的食材，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头的烹饪方法和土豆也差不多，那么芋头到底怎么吃呢?下面就和小编一起来看看吧。

五香芋头糕的做法

用料

芋头500克，糯米粉250克，食盐6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油适量。

做法

1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆。

2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出。

3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶。

4、熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒。

5、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平。

6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟。

7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，五香芋头糕吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可。

烹饪技巧

炒芋头可以改成用油将芋头炸熟。