小黄鱼的家常做法 美味小黄鱼做法

小黄鱼是很好吃的鱼，小黄鱼刺少，肉质鲜美，营养丰富。很多人都喜欢吃小黄鱼，但是不会做小黄鱼。如果想学习的话，小编就为大家介绍几款不错的小黄鱼制作方法给大家，希望大家喜欢。

家常熬黄花鱼

材料：大黄鱼400克。

辅料：肥瘦猪肉50克。

调料：盐3克，酱油25克，香菜15克，大葱3克，姜1克，白皮大蒜2克，猪油75克。

做法

1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀。

2.香菜切成3厘米长的段。

3.葱、姜切细丝，蒜切片。

4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边。

5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤(400克)、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫。

6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内。

7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。

小诀窍食物相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

家常黄花鱼

材料：大黄鱼300克。

调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克。

做法

1.将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹。

2.将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);