溜肉段的家常做法 溜出来的餐桌美味

材料替换

猪肉段用牛肉段替换，称焦熘牛肉。

口味变化

调料重用糖、醋，称糖醋肉段。

溜肉段

材料：瘦肉150克，淀粉50克，料酒15毫升，白糖3克，醋10毫升。

做法

1.瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。

2.锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。

3.锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，即可装盘。

溜肉段

材料：瘦肉，料酒，精盐，色拉油，淀粉，料酒，白糖，醋，酱油，淀粉，葱，姜，蒜，辣椒。

做法

1.瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。

2.锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。

3.料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。

4.锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，即可装盘。小诀窍淀粉事先要用水泡一下，青椒也要滑一下油!

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍溜肉段家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，溜肉段的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。