奶酪蛋糕 香醇奶酪蛋糕给您甜蜜一夏

奶酪蛋糕是一种很受人们喜欢的美食，奶酪蛋糕香甜可口，营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，胆固醇等多种营养元素。具有滋补养生，保护肠胃，美容养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款奶酪蛋糕的美味食谱吧。

草莓冻奶酪蛋糕

材料

奶油奶酪300克，草莓8-10颗，动物性鲜奶油150克，糖80克，融化黄油30克，酥脆饼干100克，吉利丁2片，柠檬汁1大匙，巧克力适量。

做法

1、饼干压碎加入融化黄油拌匀，压入模型底放冰箱冷冻至硬。

2、草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份，隔水融化。

3、奶油奶酪切成小块，室温放软或微波炉加热30秒至软，搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌匀。(注：吉利丁可在鲜奶油打好后再融化，后再拌入融化的吉利丁，以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。)

4、鲜奶油打至7分发，加入奶酪糊拌匀，倒入模型中，抹平表面。适量巧克力融化，放在挤花袋里，挤在蛋糕表面。

5、再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时，冷冻味道更好。拿出脱模即可!小诀窍切的时候要把刀在热水中泡一下，擦干水再切，这样才能切出漂亮的蛋糕!

巧克力慕斯蛋糕

材料

奥立奥饼干108克，二记饼底34克，黄油57克，奶油奶酪250克，糖粉50克，大蛋60克，黑巧克力100克，香草精1T，蛋黄3个，砂糖60克，淡奶油160克，黑巧克力100克。

做法

1、把奥立奥的夹心刮掉，装在一个足够厚实的食品袋里用擀面棍压成细末。

2、碎末和融化的黄油拌匀，倒进7寸活底模，先在模子底部均匀平铺一层，用勺子背压平，侧面用手捏出一圈饼壳。冷藏。

3、奶油奶酪放室温回暖之后，连同糖粉一起打软。