奶酪蛋糕 香醇奶酪蛋糕给您甜蜜一夏

4、逐渐加入蛋液和香草精打匀。

5、巧克力隔水融化，拌入奶酪糊。搅拌盆在桌面上使劲敲几下，把空气排出，倒在饼壳里，170度30分钟。放凉到室温后冷藏。

6、淡奶油打发，巧克力隔水融化后，和淡奶油混合。

7、蛋和蛋黄一起稍作搅打，砂糖加少许水煮到125度，成细线状倒入搅打中的蛋液。

8、缓慢倒入糖浆的同时，持续打发到蛋液彻底发泡，舀起滴落到表面几秒过后才平复。蛋糊有富余，取2/3就够了，和巧克力奶油混合均匀，倒进模子里，冷藏。

9、表面装饰打发的淡奶油，中心铺上巧克力碎。

樱桃奶酪蛋糕

蛋糕底

鸡蛋卷4根，黄油10克，酒渍樱桃30-40颗，蛋糕体：，奶油奶酪150克，细砂糖25克，原味酸奶50克，酒渍樱桃酒35克，玉米淀粉6克，蛋白50克。

巧克力淋酱

牛奶100克，黑巧克力160克，黄油20克，装饰线条：，白巧克力25克，牛奶10克。

做法

1、蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎，和软化的黄油用手抓匀，倒入模具，压紧，再铺上酒渍樱桃，放冰箱冷藏备用;

2、隔热水将软化的奶酪和糖打至顺滑，离开热水，稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒，搅拌均匀;

3、筛入玉米淀粉拌匀，再加入蛋白，轻轻搅拌均匀，倒入模具;

4、烤制：预热烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1个小时烤好后室温冷却 脱模;

5、巧克力淋酱：牛奶加黑巧克力隔水加热融化后，加黄油至完全融化无颗粒;

6、白巧克力装饰：白巧克力和牛奶隔水加热，边加热边搅拌至融化无颗粒，装入一次性裱花袋备用;

7、奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上，将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上，放置一会，巧克力降到室温后，裱花带剪小口，沿边缘均匀挤上原点，用刀尖划出线条，冰箱冷藏一夜。

结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款奶酪蛋糕的美味食谱，大家学会了吗?奶酪蛋糕营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。