鸡心怎么做好吃 教您做出美味的鸡心
爆炒鸡心
方法
⒈鸡心切十字花或对切,尖椒切丝。
⒉用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时,去除多余水分。
⒊有锅烧热,入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。
⒋将鸡心入油锅,大火不停翻炒。
⒌待七分熟时,加入尖椒丝,继续翻炒,后用盐调味即可出锅。
孜然鸡心
方法
⒈ 将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀;
2. 然后再洗净包内的血块,加酱油糖腌上;
⒊ 炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油;
⒋ 炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
莴苣辣椒鸡心
做法
1、莴苣去皮,切丁;
2、鸡心剪去外层包裹的油脂,纵向剖开,洗净内部淤血,沥干水分切成两半;
3、莴苣入开水中焯一下,迅速冲凉水,沥干水分备用;
4、起油锅,把辣椒小火慢炸出香味
5、加入郫县豆瓣酱炒出红油;
6、下入葱姜蒜炒香;
7、下入鸡心大火翻炒至变色;
8、烹入料酒和生抽,添加一点点糖,翻炒均匀;
9、下入焯好的莴苣,继续大火翻炒一分钟;
10、调入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。
结语:以上就是三九养生堂为您总结的鸡心的食用方法了,通过上文大家知道怎样做出美味的鸡心了吧。鸡心富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育等功效,是非常好的食品了,大家不妨也来试试哦。